Handschrift in dieser Sammlung wählen: RCap 14  S 102 S 104  S 108  16/19
Standortland:
Standortland
Schweiz
Ort:
Ort
Sion/Sitten
Bibliothek / Sammlung:
Bibliothek / Sammlung
Médiathèque Valais
Signatur:
Signatur
S 103
Handschriftentitel:
Handschriftentitel
Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420
Schlagzeile:
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Papier · IV + 122 + IV ff. · 29.2 x 21.1 cm · Savoyen (?) · Mitte des 15. Jahrhunderts
Sprache:
Sprache
Lateinisch, Französisch
Kurzcharakterisierung:
Kurzcharakterisierung
Diese Handschrift ist das einzige Zeugnis dieser kulinarischen Abhandlung, welche im Jahre 1420 von Maître Chiquart geschrieben wurde, dem Koch des ersten Herzogs von Savoyen, Amadeus VIII. (1383-1451); der Text wurde Jehan de Dudens diktiert, einem Schreiber und Notar von Annecy. Die Handschrift enthält ebenfalls eine Beschreibung von zwei am Hofe des Herzogs von Savoyen organisierten Banketten; darauf folgen Sentenzen, etymologische Annotationen und Glossen. Die Handschrift gehörte zu der Bibliothek des Bischofs Walter Supersaxo (ca. 1402-1482) und dessen Sohn Georges (ca. 1450-1529). (tog)
Standardbeschreibung:
Standardbeschreibung
Description de Nadia Togni pour e-codices, 2010.
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Zusätzliche Beschreibung:
Zusätzliche Beschreibung
Katalog der datierten Handschriften in der Schweiz in lateinischer Schrift vom Anfang des Mittelalters bis 1550, Bd. III: Die Handschriften der Bibliotheken St. Gallen-Zürich, bearbeitet von Beat Matthias von Scarpatetti, Rudolf Gamper und Marlis Stähli, Dietikon-Zürich 1991, Nr. 332, S. 120.
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DOI (Digital Object Identifier):
DOI (Digital Object Identifier
10.5076/e-codices-mvs-cuisine (http://dx.doi.org/10.5076/e-codices-mvs-cuisine)
Permalink:
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http://www.e-codices.unifr.ch/de/list/one/mvs/cuisine
IIIF Manifest URL:
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IIIF Drag-n-drop http://www.e-codices.unifr.ch/metadata/iiif/mvs-cuisine/manifest.json
Wie zitieren:
Wie zitieren
Sion/Sitten, Médiathèque Valais, S 103: Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420 (http://www.e-codices.unifr.ch/de/list/one/mvs/cuisine).
Online seit:
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04.11.2010
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André DONNET, « Inventaire de la Bibliothèque Supersaxo », dans Vallesia, 29 (1974), p. 31-106, voir p. 36-37, 58

Scheda descrittiva in: Corti e città. Arte del Quattrocento nelle Alpi occidentali, a cura di Enrica Pagella, Elena Rossetti Brezzi, Enrico Castelnuovo, Cat. mostra Torino 7 febbraio-14 maggio 2006, Torino-Milano 2006, p. 36 nr. 10.

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Buchrücken
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Rückseite
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Massstab auf Hs.-Seite
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