| Ort: | Sion/Sitten |
| Bibliothek / Sammlung: | Médiathèque du Valais |
| Signatur: | S 108 |
| Handschriftentitel: | Viandier |
| Schlagzeile: | Pergament · 11 ff. · 194.5 x 13.3 cm · zweite Hälfte des 13. Jahrhunderts |
| Sprache: | Französisch |
| Kurzcharakterisierung: | Die Schriftrolle enthält eine Sammlung von 133 Kochrezepten, die als Quelle für den berühmten Viandier von Guillaume Tirel, genannt Taillevent, dienten. Sie gehörte zur Bibliothek des Bischofs Walter Supersaxo (ca. 1402-1482) und dessen Sohn Georges (ca. 1450-1529). |
| DOI (Digital Object Identifier): | 10.5076/e-codices-mvs-viandier |
| Permanentlink: | http://www.e-codices.unifr.ch/de/list/one/mvs/viandier |
| Wie zitieren: | Sion/Sitten, Médiathèque du Valais, S 108: Viandier (http://www.e-codices.unifr.ch/de/list/one/mvs/viandier) |
| Online seit: | 04.11.2010 |
| Rechte: | Bilder:  (Hinsichtlich aller anderen Rechte, siehe die jeweilige Handschriftenbeschreibung und unsere Nutzungsbestimmungen) |
| Standardbeschreibung: |  |
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