Seleziona un manoscritto di questa collezione: S 103  S 103 RCap 14  S 108  1/8
Paese di conservazione:
Paese di conservazione
Svizzera
Luogo:
Luogo
Sion/Sitten
Biblioteca / Collezione:
Biblioteca / Collezione
Médiathèque Valais
Segnatura:
Segnatura
S 103
Titolo del codice:
Titolo del codice
Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420
Caratteristiche:
Caratteristiche
Carta · IV + 122 + IV ff. · 29.2 x 21.1 cm · Savoia (?) · metà del sec. XV
Lingua:
Lingua
Latino, Francese
Descrizione breve:
Descrizione breve
Il manoscritto è il testimone unico del trattato di cucina redatto da Maître Chiquart, cuoco del primo duca di Savoia, Amedeo VIII (1383-1451); il testo venne dettato dall’autore a Jehan de Dudens, copista e notaio di Annecy. Il manoscritto contiene inoltre la descrizione di due banchetti organizzati alla corte del duca di Savoia; seguono alcune sentenze, note etimologiche e glosse. Il testo apparteneva alla biblioteca del vescovo Walter Supersaxo (ca. 1402-1482) e del figlio Georges (ca. 1450-1529). (tog)
Descrizione standard:
Descrizione standard
Description de Nadia Togni pour e-codices, 2010.
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Descrizione aggiuntiva:
Descrizione aggiuntiva
Katalog der datierten Handschriften in der Schweiz in lateinischer Schrift vom Anfang des Mittelalters bis 1550, Bd. III: Die Handschriften der Bibliotheken St. Gallen-Zürich, bearbeitet von Beat Matthias von Scarpatetti, Rudolf Gamper und Marlis Stähli, Dietikon-Zürich 1991, Nr. 332, S. 120.
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DOI (Digital Object Identifier):
DOI (Digital Object Identifier
10.5076/e-codices-mvs-cuisine (http://dx.doi.org/10.5076/e-codices-mvs-cuisine)
Collegamento permanente:
Collegamento permanente
http://www.e-codices.unifr.ch/it/list/one/mvs/cuisine
IIIF Manifest URL:
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IIIF Drag-n-drop http://www.e-codices.unifr.ch/metadata/iiif/mvs-cuisine/manifest.json
Come citare:
Come citare
Sion/Sitten, Médiathèque Valais, S 103: Maître Chiquart, Du fait de cuisine, 1420 (http://www.e-codices.unifr.ch/it/list/one/mvs/cuisine).
Online dal:
Online dal
04.11.2010
Diritti:
Diritti
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Scheda descrittiva in: Corti e città. Arte del Quattrocento nelle Alpi occidentali, a cura di Enrica Pagella, Elena Rossetti Brezzi, Enrico Castelnuovo, Cat. mostra Torino 7 febbraio-14 maggio 2006, Torino-Milano 2006, p. 36 nr. 10.

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